En La Mansión®, como uno de los restaurantes con más renombre, apostamos por la innovación en las técnicas culinarias para satisfacer los gustos más exigentes. Una de las herramientas que ha revolucionado la manera de cocinar cortes de carne es el Horno de Brasa Josper. Pero, ¿qué es exactamente un Josper y cuáles son sus principales beneficios? Acompáñanos en este artículo para descubrirlo.
¿Qué es un Horno de Brasa Josper?
El Horno de Brasa Josper es un híbrido entre parrilla y horno, diseñado para cocinar una amplia variedad de alimentos, especialmente cortes de carne, en un entorno de altas temperaturas. Este horno de origen español utiliza carbón vegetal como combustible, lo que le confiere a los alimentos un sabor y aroma únicos, potenciando su esencia natural. Además, su diseño cerrado permite retener el calor y mantener temperaturas de hasta 500°C (932°F).
Beneficios de cocinar en un Horno de Brasa Josper
- Sabor y aroma inigualables
Cocinar en un Horno de Brasa Josper aporta un sabor y aroma característicos a los cortes de carne que no se pueden replicar con otras técnicas culinarias. La brasa de carbón vegetal impregna la carne con un toque ahumado y sutil que realza el sabor natural de los cortes, deleitando los paladares más exigentes.
- Mayor jugosidad y ternura
Gracias a su diseño cerrado, el Horno de Brasa Josper permite cocinar los cortes de carne a altas temperaturas en un corto período de tiempo, sellando rápidamente la superficie y reteniendo la humedad y jugosidad en su interior. Esto resulta en cortes de carne tiernos y jugosos, con una textura perfecta.
- Versatilidad
A pesar de estar especialmente diseñado para cocinar cortes de carne, el Horno de Brasa Josper es extremadamente versátil y se puede utilizar para preparar otros alimentos, como mariscos, verduras o incluso pizzas. Esto nos permite ofrecer una amplia variedad de platillos con ese toque especial del Josper.
- Eficiencia energética
El diseño cerrado del Horno de Brasa Josper no solo permite mantener altas temperaturas sino que también reduce el consumo de carbón en comparación con una parrilla abierta. Esto lo convierte en una opción más sostenible y económica para los restaurantes.
En resumen, cocinar cortes de carne en un Horno de Brasa Josper ofrece múltiples beneficios, desde un sabor y aroma excepcionales hasta una jugosidad y ternura inigualables. Además, su versatilidad y eficiencia energética lo convierten en una opción ideal para restaurantes innovadores que buscamos ofrecer a sus comensales una experiencia gastronómica única e inolvidable.
- Menos grasas y más saludable
Otro beneficio de cocinar cortes de carne en un Horno Josper es que permite reducir la cantidad de grasa en los platillos. Dado que el calor se encuentra distribuido de manera uniforme y las carnes se cocinan rápidamente, la grasa se derrite y se desprende de los cortes. Esto no solo mejora la digestibilidad de los platillos, sino que también los hace más saludables, permitiendo a los comensales disfrutar de una experiencia gourmet sin sentirse culpables.
- Consistencia y control en la cocción
Ofrece un control preciso de la temperatura y del tiempo de cocción, garantizando un resultado consistente en cada platillo. Esto es esencial para mantener una calidad excepcional y homogénea en todos los cortes de carne es fundamental para mantener su reputación y satisfacer las expectativas de sus clientes.
El Horno de Brasa Josper ha revolucionado la manera en que se cocinan los cortes de carne en restaurantes de alta calidad. Sus múltiples beneficios, como el sabor y aroma excepcionales, la jugosidad y ternura de los cortes, la versatilidad, la eficiencia energética, la reducción de grasa y el control en la cocción hacen que cada experiencia gastronómica sea única y memorable.
Si aún no has probado los cortes de carne cocinados en un horno como estos, no pierdas la oportunidad de visitar tu sucursal favorita de La Mansión® y dejarte sorprender por el sabor y la calidad de sus platillos. ¡Comer es el pretexto!
Reservaciones: https://lamansion.com.mx/reserva/
