Mixología, la ciencia y el arte de mezclar bebidas.

Muchos hemos probado de exquisitas creaciones a partir del arte de mezclar bebidas, pero pocos sabemos su historia y significado. Hablemos un poco de esa importante rama de la gastronomía que ha [...]

Arrachera, un corte setentero que no ha perdido vigencia.

Fue en los años 70’s cuando el empresario José Inés Cantú viajó a Texas, Estados Unidos y conoció un corte de carne económico utilizado principalmente para la elaboración de salchichas. El [...]

Teorías del origen del Chile en Nogada

Sabemos que has escuchado (e, incluso, hasta probado) uno de los platillos más famosos de la comida mexicana: El chile en nogada. Pero, ¿conoces su origen? Para hablar de él, primero es [...]

¿Qué es el Tataki?

El Tataki es uno de los platillos más famosos de la gastronomía japonesa y existen varias historias sobre su origen, una de ellas es que fue creado por un samurai en el siglo XVII. Aunque no [...]